Bienestar

En serio: solo hay 10 alimentos que todos los nutricionistas recomiendan


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Hay tantas filosofías de nutrición en conflicto en el mundo que pueden hacer explotar la cabeza de una persona. Aprendí esto de primera mano cuando envié mi diario de alimentos de una semana a dos nutricionistas con antecedentes opuestos y recibí comentarios muy diferentes de cada uno. (Si tiene curiosidad, un nutricionista holístico me dijo que mi dieta vegana alta en carbohidratos era tan deficiente en proteínas que estaba cerca de la muerte, mientras que un experto tradicional me dijo que estaba en el camino correcto).

Hay sorprendentemente pocos alimentos en los que todos los expertos en nutrición pueden estar de acuerdo. Algunos piensan que la soja es perfectamente saludable; otros piensan que es veneno. Algunos piensan que la fruta pertenece a una dieta saludable; otros piensan que la fruta (como los plátanos) es tan azucarada que nunca debes tocarla. Algunos piensan que los lácteos son el demonio; otros piensan que el yogur griego es el néctar de los dioses. Podría seguir por días.

Toda esta información conflictiva puede hacer que, como consumidor, se sienta tan frustrado que solo quiera levantar las manos y decir: "¿Es?cualquier cosa¿Realmente saludable? "Esa es exactamente la pregunta que nos inspiró responder.

Entonces enviamos un correo electrónico a 17 nutricionistas y médicos de diferentes orígenes y les pedimos que nombraran los alimentos que consideran más saludables. Luego, hicimos referencias cruzadas de sus comentarios y armamos esta lista maestra. Pongamos fin a las conjeturas de una vez por todas. Siga desplazándose para descubrir los alimentos en los que los nutricionistas pueden ponerse de acuerdo.

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1. Arándanos

Por lo que podemos decir, no hay un solo nutricionista que pueda discutir el poder de los arándanos. "Hay al menos 15 tipos diferentes de fitonutrientes encontrados en los arándanos y todos ellos sonpotentes antioxidantes que protegen prácticamente todos los sistemas del cuerpo", dice Michelle Babb, dietista registrada y autora deAlimentación antiinflamatoria para un cerebro feliz y saludable"Los antioxidantes protegen contra el daño a las células, tejidos y músculos y son importantes para la salud cardiovascular, la salud del cerebro y la recuperación del ejercicio".

La nutricionista Dana James agrega que los arándanos "proporcionan carbohidratos saludables y ricos en fibra", que ayudan con la digestión y el control del peso. También están cargados con "una tonelada de vitaminas y minerales, que incluyen hierro, magnesio, zinc, calcio, potasio y vitaminas A, C y K", dice la entrenadora certificada de nutrición Candice Seti de The The Weight Loss Therapist. "Con todos estos ingredientes, tienen numerosos valores de salud que incluyen ayudarlo a desarrollar y mantener huesos fuertes y ayudar a combatir las enfermedades cardíacas y el cáncer".

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2. Verdes oscuros y frondosos

Las verduras de hojas verdes como la espinaca y la col rizada son otra categoría de alimentos que ningún nutricionista puede criticar. "Las verduras de hoja verde son bajas en calorías y densas en nutrientes", explica Shilpa Ravella, MD, especialista en gastroenterología y nutrición en el Centro Médico de la Universidad de Columbia. Algunos de los poderosos nutrientes que contienen las verduras de hoja verde incluyen "vitaminas A, C y K; folato potasio; magnesio; calcio; hierro; luteína y fibra", dice Dina García, dietista-nutricionista, coach de alimentación consciente y fundadora de Vida Nutrition.

Kale, en particular, es amado por los nutricionistas. "Kale® contiene altos niveles de antioxidantes, que ayudan a prevenir muchas enfermedades, como el cáncer y las enfermedades cardíacas", dice Scott Schreiber, MD, especialista certificado en nutrición. "La col rizada también es excelente para el corazón al reducir el colesterol. Promueve la salud hepática y digestiva, y es un excelente alimento para la desintoxicación".

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3. Aguacates

Los dietistas de todos los orígenes se apresuran a enumerar el aguacate saludable para el corazón como uno de los alimentos más saludables del mundo. De hecho, de los 17 nutricionistas con los que hablé, más de la mitad de ellos nombraron al aguacate como uno de los tres alimentos más saludables del mundo. "¡He apodado la mantequilla de Dios de los aguacates!", dice Daryl Gioffre, DC, nutricionista famoso y fundador de la limpieza de Alkamind". Es literalmente una comida perfecta. Los aguacates son ricos en vitaminas K, C, B5 y B6, así como en minerales clave. De hecho, contienen más potasio que los plátanos sin todo el azúcar. También son sorprendentemente altos en fibra, por lo que ayudan a mantener la salud digestiva ".

Mejor aún, las grasas monosaturadas en los aguacates actúan como "protectores de la membrana celular", dice James. "Cuando sus células están protegidas del daño de los radicales libres, funcionan mejor. ¡Esto significa una piel más bonita, un cerebro más rápido y más energía!" Todo eso sin mencionar que los aguacates "contienen 42 miligramos de magnesio por taza, un nutriente vital en el que muchos de nosotros somos deficientes", agrega Carolyn Dean, MD, ND, miembro del Consejo Asesor Médico de la Asociación de Magnesio Nutricional.

Al elegir los aguacates, asegúrese de "seleccionar los aguacates Hass de piel de guijarros, de color verde negruzco, que son más ricos en grasas saludables y bajos en carbohidratos que los suaves y brillantes de Florida", dice Colette Heimowitz, vicepresidenta de nutrición y educación en Atkins Nutritionals Inc.

Puede incorporar los aguacates en su dieta de muchas maneras diferentes. "Unte pan tostado o triture un lote rápido de guacamole", ofrece la dietista registrada Dana White. "También soy un gran admirador del uso de aguacates de maneras únicas, como batidos, salsa y helados".

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4. Frijoles

Los nutricionistas están de acuerdo en que los frijoles son "una fuente inagotable de nutrición". Según Vandana Sheth, una dietista registrada, "son una excelente fuente deLa proteína a base de plantas, rica en fibra y puede ayudar a reducir los niveles de colesterol, el control del azúcar en la sangre y el control del peso."Como dice Babb, los frijoles" también son excelentes para mantener su tracto digestivo funcionando sin problemas ".

"Todos los frijoles son buenos", agrega García. "Son ricos en hierro, magnesio, potasio y zinc".

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5. ajo

El ajo es otro alimento en el que todos los expertos en nutrición pueden estar de acuerdo. "El ajo es realmente uno de los superalimentos de la naturaleza", dice Schreiber. "Contiene alicina, un fitoquímico que tiene muchas propiedades medicinales".El ajo es ideal para combatir virus, bacterias malas y hongos.. De hecho, se ha demostrado que disminuye la longitud del resfriado común ".

También se ha demostrado que el ajo ayuda a reducir el colesterol y la presión arterial. Además, "contiene altos niveles de vitaminas y minerales sin agregar una tonelada de calorías", dice Schreiber. Algunos de estos nutrientes incluyen "manganeso, vitamina B6 y vitamina C", agrega Gisela Bouvier, una dietista registrada.

La mejor manera de consumir ajo es cuando está fresco, machacado y no demasiado cocido. Esto se debe a que "la alicina es menos impactante cuando se cocina por más de 10 minutos", dice Christopher Calapai, DO.

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6. limón

Te costará encontrar un nutricionista que tenga problemas con los limones. "Esta jugosa bola de sol contiene una larga lista de vitaminas y minerales súper importantes, muchos de los cuales"Contribuir a la salud de nuestro sistema digestivo e inmune."Y puede hacer un buen número en la salud de nuestro cabello y piel", dice Courtney Baron, instructora de salud y bienestar de Thumbtack. "La vitamina C en los limones ayuda a producir colágeno y protege la piel de los radicales libres, que podrían provocar cáncer ".

Los nutrientes en los limones también ayudan a "aumentar los niveles de colesterol bueno" y reducir la inflamación, agrega Calapai. Baron y Calapai recomiendan beber agua de limón durante todo el día, lo que también mejorará significativamente la digestión. También puede usar jugo de limón en las ensaladas para reemplazar las calorías y los aderezos llenos de conservantes.

7. Semillas de chía

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"Esta pequeña semilla comestible se ha agregado a la lista de súper alimentos, ¡y hay muchas maneras de que sea súper!" Seti dice. "Para empezar, las semillas de chía están cargadas de omega-3 y antioxidantes, que ayudan a promover una salud óptima. Con un 40% de las semillas de chía como fibra, son"una de las mejores fuentes de fibra que existenВ y ayudarlo a sentirse lleno mientras mantiene su salud digestiva. Además, pueden ser muy valiosos para la salud ósea, ya que son ricos en calcio y magnesio ".

Intenta espolvorear semillas de chia en tu cereal, mezclándolas en un batido o agregándolas en un salteado.

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8. brotes

Inesperado pero cierto: todos los nutricionistas aprueban los brotes. "ConВ10 a 14 veces la nutrición de la verdura completa, los brotes están cargados de sulforafano, un nutriente bioquímico que aumenta las enzimas anticancerígenas en el cuerpo ", explica el entrenador de salud y nutricionista certificado Kelly LeVeque.

"Los germinados son lo que considero un 'alimento vivo', ... los alimentos más poderosos y nutritivos del planeta", dice Gioffre. Mejor aún, puede cultivarlos usted mismo para que siempre los tenga a mano para ensaladas y envolturas. "Son súper fáciles de cultivar, requieren muy poco espacio y no tienen luz solar", dice Gioffre. "Los brotes de alfalfa son quizás los más fáciles de cultivar y muy sabrosos, algunos de mis otros favoritos incluyen el brócoli, el mung, el guisante, el trébol, el fenogreco y el rábano".

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9. Quinua

La entrenadora de salud certificada, Nicole Granato, habla por los nutricionistas de todo el mundo cuando recomienda la quinua como una increíble proteína a base de plantas. Lo que hace que la quinua sea especial es que es "una proteína completa", explica la doctora naturista Katherine Dale. Esto significa que la quinuacontiene la proporción perfecta de los nueve aminoácidos esenciales necesarios para una nutrición óptima. "Es una gran fuente de proteína naturalmente libre de gluten" y tiene un sabor y textura satisfactorios ", continúa Dale.

Además, la quinua contiene nutrientes importantes como magnesio, fibra, manganeso, riboflavina y vitaminas B, "que ayudan al cuerpo a convertir los alimentos en energía", dice Bouvier. Los nutricionistas recomiendan reemplazar el arroz con quinua cuando cocine.

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10. salmón salvaje

El último alimento que todos los nutricionistas adoran es el salmón capturado en la naturaleza (que no debe confundirse con el criado en granjas). "El salmón salvaje es rico en ácidos grasos omega-3 y mucho más bajo en toxinas como los PCB que el salmón de cultivo", explica Barry Sears, creador de la dieta The Zone y autor deTheВ ZoneВ serie. Los omega-3 son importantes, ya que "reducen el riesgo de enfermedades del corazón y ayudan a aumentar el colesterol bueno", dice Bouvier. "Los omega-3 también se han relacionado conayuda a reducir los riesgos de depresión, cáncer y ayuda a la función cognitiva general."

Sin mencionar que el salmón salvaje está "cargado de aminoácidos y vitaminas B", dice LeVeque. "Esta es la proteína perfecta para una piel radiante, músculos tonificados y energía vibrante".

Emily Roberts / Byrdie

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Esta publicación se publicó originalmente en una fecha anterior y desde entonces se ha actualizado.


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