Bienestar

No busques más: estas 10 grasas saludables se hicieron prácticamente para la dieta Keto


Al igual que la dieta mediterránea reclamó el primer lugar de 2017 para la dieta más comentada, la dieta cetogénica se hizo cargo en 2018. Parece que todos los actores clave en la comunidad del bienestar, desde nutricionistas hasta celebridades (como Halle Berry), han comentado -si no se alistó-en este régimen de alimentación. Su premisa es simple: reducir los carbohidratos y cargar grasas y proteínas saludables porque, lo creas o no, el término "grasas saludables" no es un oxímoron. Ellos existen El objetivo de la dieta ceto es que el cuerpo alcance un estado de cetosis que, según la nutricionista Kelly LeVeque, es cuando "Hay una disminución en la producción y utilización de glucosa. También hay una disminución en la descomposición de la proteína (que se encuentra en los músculos) para ser utilizada como energía. Entonces tu cuerpo quema grasa sin sacrificar ningún músculo."

En otras palabras, su cuerpo aprende a quemar una fuente de energía alternativa como combustible, no los carbohidratos o proteínas tradicionales. En cambio, quema grasa como su principal fuente de energía, lo que puede conducir a la pérdida de peso, la retención muscular y el mantenimiento de la tasa metabólica. ¿Guay, verdad? Sin embargo, para alcanzar la cetosis, debe saber qué comer. Estamos hablando de grasas saludables aprobadas por ceto que alimentarán su cuerpo mientras lo mantienen lleno y saciado. Sigue desplazándote para ver las 10 grasas saludables que los nutricionistas recomiendan comer como parte de una dieta cetogénica saludable. Alerta de spoiler: los aguacates están en la lista.

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Nueces

Según Lyuda Bouzinova, cofundador de Mission Lean, especialista en nutrición física certificada por ACE y entrenador personal, "las grasas saludables son aquellas que provienen de alimentos naturales de un solo ingrediente como aguacate, nueces y salmón. están enlistados en grasas monoinsaturadas y poliinsaturadas en la etiqueta de nutrición. Son importantes para consumir para la salud general: para evitar enfermedades, mejorar la salud del corazón y mejorar el funcionamiento de su cerebro ". Un buen lugar para comenzar al incorporar grasas saludables en su dieta es con las nueces, que son ricas en omega-3 (que en sí mismas son un tipo de ácido graso saludable).

Nueces de Brasil

"La 'grasa' de los macronutrientes no es responsable de engordar a nadie", continúa Bouzinova. "Lo que hace que las personas tengan sobrepeso y no sean saludables es una dieta constantemente llena de grasas saturadas, carbohidratos refinados y alimentos procesados ​​no naturales. Consumir la cantidad adecuada de grasas saludables es crucial para que su cuerpo y mente funcionen correctamente y se mantengan saludables".

Es por eso que recomienda comer nueces de Brasil, que son una fuente natural de grasas saludables, como las nueces. Nos gusta el hecho de que son fáciles de incorporar en una variedad de platos, especialmente cuando se trata del desayuno. Por cierto, si desea combinar grasas saludables con algo dulce, busque algunas fresas. "Las fresas tienen una baja cantidad de azúcar y carbohidratos (en comparación con todas las demás frutas), por lo que son un refrigerio aceptable en la dieta ceto cuando realmente anhelas algo dulce", dice.

Semillas de cáñamo

Mónica Auslander Moreno, MS, RD, LD / N, consultora de nutrición para RSP Nutrition, recomienda abastecerse de semillas de cáñamo si se sigue una dieta cetogénica. Son ricos en ALA, que es un tipo de ácido graso omega-3. "Hay una variedad de grasas diferentes (compuestas de ácidos grasos)", dice ella. "Siempre buscamos los omega-3 porque históricamente, las dietas occidentales no consumen lo suficiente como para ser beneficiosos (antiinflamatorios) en el cuerpo. Nosotros también consumimos", puede que tengamos omega-6, e idealmente deberíamos mantener una proporción de uno a uno. Los estadounidenses rondan más entre 15 o 17 a uno (o seis a tres) ". Las semillas de cáñamo pueden ayudar a igualar esta proporción, proporcionando omega-3 en lugar de omega-6.

Semillas de chia

Las semillas de chía son una especie de prodigio de la comunidad del bienestar. Aunque el zumbido que los rodea es relativamente nuevo (al menos lo es en los Estados Unidos), han existido durante milenios, y cuentan con algunos beneficios serios para la salud todo el tiempo. Espolvorea un poco en tu batido de la mañana, en ensaladas o en mantequilla de nueces.

Rechoncho

Aceite de oliva

El aceite de oliva es otra grasa saludable recomendada por Moreno. Curiosamente, este es un alimento básico de las dietas cetogénicas y mediterráneas, por lo que es un buen ingrediente para cocinar si desea combinar los dos en un medio feliz.

Aguacate

¿Ver? No estábamos mintiendo cuando dijimos que el aguacate está permitido. De hecho, es alentado. Proporciona grasas saludables que nutrirán el cuerpo y saciarán el estómago, para no dejar que busquemos refrigerios después de las comidas. Solo sé que de hecho es posible comer también Gran parte de una grasa saludable. Como explica Moreno, "un consumo excesivo sin gastar CUALQUIER caloría, ya sea que provenga de carbohidratos, grasas o proteínas, В conducirá a un aumento de peso. Por lo tanto, no es que no aumente de peso si todo lo que come son nueces (altas en omega -3s). Es que estos ácidos grasos son esenciales para las funciones de su cuerpo y para combatir enfermedades ".

En otras palabras, es importante crear una dieta rica en una variedad de vitaminas, minerales y nutrientes, independientemente del plan de alimentación específico que siga. Incorpore el aguacate en batidos, ensaladas y platos horneados, junto con otros alimentos. No los coma solos como si fueran una comida completa. No importa si están aprobados para la dieta cetogénica o no, comer demasiado de una cosa nunca te hará ningún bien.

Salmón

El salmón es un alimento ceto clásico, ya que es rico en ácidos grasos saludables. También es sabroso. Mientras no siga una dieta vegana, comer salmón fresco puede fomentar un estado de cetosis y al mismo tiempo proporcionarle una gran cantidad de proteínas necesarias.

Carne de vacuno alimentado a hierba

Lo mismo vale para otras carnes. Moreno dice que la carne de res, el venado, el bisonte y las sardinas son fuentes adecuadas de proteínas y ácidos grasos. Solo asegúrate de que estén frescos y alimentados con pasto si es posible para evitar conservantes o aditivos adicionales.

En ese sentido, si eres vegetariano, la dieta ceto aún es completamente posible. Haz clic aquí para obtener más información.

Rechoncho

Huevos

Los huevos son naturalmente bajos en carbohidratos y altos en proteínas, lo que los convierte en un alimento ideal para incorporar en un estilo de vida ceto. Nos gusta el hecho de que son tan versátiles. Cómelos hervidos, revueltos, en quiche o en tortilla. Las posibilidades son infinitas.

Lechería

Ciertos productos lácteos están aprobados por ceto, lo que puede sorprenderlo teniendo en cuenta el reciente zumbido que rodea la vida sin lácteos. Muchos productos lácteos son bajos en carbohidratos, por eso hacen el corte (no, el helado sí no) El queso, al igual que el yogur con toda la grasa e incluso la crema de verdad. ¿Sabes lo que esto significa, verdad? Nuestras situaciones actuales de brunch de los domingos aún pueden salvarse ya que las tablas de charcutería están sobre la mesa.

A continuación, lea todo sobre las diferencias entre la dieta cetogénica y la dieta Whole30. Sugerencia: es más simple de lo que piensas.