Bienestar

Ninguna de estas recetas de postres tiene azúcar (de nada)


Si eres como nosotros, cuando los antojos de azúcar golpean, golpean con fuerza. Si bien es fácil cederles y tomar una galleta de la despensa, nutricionistas como Isabel Smith, MS, RD y CDN advirtieron al mundo entero del bajo valor nutricional y la alta cantidad de calorías que se encuentran en el azúcar. Entonces, a veces, hacemos todo lo posible para evitar estos impulsos. Pero eso no significa necesariamente que siempre debas tratar de evitar tus golosinas. Gracias a Laurel Gallucci, fundadora de la panadería Sweet Laurel, ahora puede satisfacer sus antojos con estas refinadas recetas de postres sin azúcar que saben tan bien como lo real, pero tienen un poco más de valor nutricional.

Los brebajes de Gallucci no tienen azúcar, pero son saludables, saludables y extremadamente deliciosos. (Si alguna vez has tenido el privilegio de probar uno de sus pasteles, sabes exactamente de lo que estamos hablando). Sin embargo, para aquellos de ustedes que no tienen a Sweet Laurel cerca, compartió algunos de sus dulces, recetas saludables, todas las cuales están libres de azúcar refinada, gluten y lácteos.

Desde un pastel de chocolate digno de Instagram hasta deliciosos gofres de fresa, ambos hechos con jarabe de arce (una alternativa de azúcar saludable que Smith dice que tiene 54 antioxidantes y propiedades antiinflamatorias), Gallucci nos ha proporcionado recetas fáciles de seguir, por lo que que puedes seguir tu dieta y evitar la culpa.

Waffles de tarta de fresa

Dulce laurel

Ingredientes para Waffles:

1/3 taza de leche de coco o almendras
3 cucharadas aceite de coco (más un poco extra para engrasar la plancha para gofres)
1 cucharada de jarabe de arce 100%
2 cucharaditas de extracto de vainilla
1/4 cucharadita de vinagre de manzana
1 1/4 taza de harina de almendras
1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio
1/4 cucharadita de sal
3 huevos

Ingredientes para la cobertura:

2 latas de crema de coco (refrigerar durante la noche)
2 cucharadas. 100% jarabe de arce
1 cucharada de extracto de vainilla
3 tazas de fresas (picadas)

Instrucciones para Waffles:

Engrase una plancha para gofres con aceite de coco. Mezcle todos los ingredientes excepto los huevos en una licuadora a temperatura alta. Cambie la configuración de su licuadora a baja y agregue lentamente los huevos. Verter la mezcla en una plancha para gofres y hacer de acuerdo con las instrucciones de la plancha para gofres.

Instrucciones para el relleno:

Pastel De Bola De Nieve

Dulce laurel

Ingredientes para pastel:

2 tazas de harina de almendras
1/4 taza de cacao
1 cucharadita bicarbonato de sodio
1/2 cucharadita Sal marina rosa del Himalaya
2 huevos
1 taza de jarabe de arce 100%
1/4 taza de agua
1 cucharada. extracto de vainilla

Ingredientes para el glaseado:

4 tazas de anacardos (remojados en agua durante la noche)
1 taza de agua
1/4 taza de aceite de coco
1/4 taza de jarabe de arce 100%
1 cucharada. extracto de vainilla
1/4 cucharadita sal marina

Instrucciones para el pastel:

Precaliente el horno a 350 ° F. Engrasa una sartén de ocho a nueve pulgadas con aceite de coco. Mezcle la harina de almendras, el cacao, el bicarbonato de sodio y la sal en un tazón. Agregue los huevos, el jarabe de arce, el agua y la vainilla. Revuelva hasta que se forme una masa. Verter en el molde preparado. Hornee por 25 minutos. Retirar del horno y dejar enfriar por completo antes de glasear.

Instrucciones para el glaseado: В

Galletas fáciles de chispas de chocolate

Dulce laurel

Ingredientes:

3 tazas de harina de almendras
1/2 cucharadita Sal rosa del Himalaya
1/2 cucharadita bicarbonato de sodio
1/2 taza de aceite de coco derretido
1/2 taza de jarabe de arce 100% o miel
1 cucharada. extracto puro de vainilla
1/2 taza de chispas de chocolate refinadas sin azúcar

Direcciones:

Ajuste su horno a 350 ° F. Mezcle los ingredientes secos en un tazón mediano. Por separado, mezcle todos los ingredientes húmedos, luego mezcle con los ingredientes secos. Agregue chips de chocolate refinados sin azúcar como los chips de chocolate sin azúcar King Arthur Flour® ($ 11) y revuelva para combinar. Coloque bolas de masa de una o dos pulgadas sobre moldes engrasados ​​o forrados con pergamino y presione ligeramente hacia abajo. Hornee durante siete a nueve minutos, hasta que estén dorados alrededor de los bordes. Retirar del horno y colocar las galletas en una rejilla para enfriar.